T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
– 12 mangos
– 150 g de azúcar
– 50 g de azúcar glass
– 400 g de nata min. 35% grasa (fría)
– 400 gr de queso Philadelfia
– 300 g de galletas tipo Digestive
– 400 gr de queso mascarpone
– 4 cdas de zumo de limón fresco
– 200 g de fresas
– 1 manojo de menta fresca para decorar
– batidora
– manga pastelera
– cuenco
– batidor de globo
– cacerola
– 8 vasitos de cristal
– batir
– cocer
– usar manga pastelera
– Pelar y cortar el mango.
– Triturar el mango con un poco de agua.
– Llevarlo al fuego en una cacerola, dejar 10 minutos a calor medio.
– Enfriar la pulpa de mango y reservar 3 tazas de esta pulpa para decorar.
– Batir los quesos y azúcar hasta esponjar, incorporar la pulpa de mango y el jugo de limón en forma envolvente.
– Aparte batir la nata bien fría con el azúcar glass hasta esponjar e incorporar a la mezcla del mango.
– Triturar las galletas digestive de modo que no queden muy molidas. Reservar.
– Picar fresas finamente
– En unos vasitos de cristal poner un poco de la crema de mango, un poco de la pulpa de mango que habíamos reservado, galletas trituradas formando una ligera capa y esparcir encima más crema de mango, decorar con un poco de la pulpa y formar dibujos con ayuda de una palillo de madera, encima poner un poco de fresas finamente picadas
– Meter en nevera durante 1 hora
– Servir decorando con una ramita de menta fresca
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