T. de preparación: 20 min
T. de cocción: 15 min
T. de preparación: 20 min
T. de cocción: 15 min
Retirar las semillas y venas de los chiles poblanos y cortarlos en juliana.
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo, las rajas de chile poblano y 100 gr. de los granos de elote. Cocinar por 7 minutos, moviendo constantemente.
Licuar la leche evaporada, el queso crema y la crema agria junto con la mezcla de chiles hasta obtener una crema homogénea.
Verter la mezcla en la olla y cocinar hasta que espese ligeramente. Incorporar el fondo de pollo y dejar hervir, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Servir caliente y decorar con los granos de elote restantes.
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