T. de preparación: 60 min.
T. de preparación: 60 min.
Picar finamente la cebolla, los tomates sin piel, las manzanas, el durazno, el plátano, las almendras, las pasas y el acitrón. Y reservar.
En un sartén sofreír la cebolla con un poco de aceite, dejar por unos minutos hasta cambiar su color y agregar el tomate, la manzana, el durazno, el plátano, el acitrón. Sofreír bien.
Agregar las carnes molidas, cocinar por unos minutos y agregar las especies, canela, clavo, pimienta y comino. Escalfar los chiles poblanos, quitar semilla y piel. Reservar.
Licuar la nata con nuez y leche, añadir azúcar a gusto. Rellenar los chiles poblanos con el picadillo. Finalmente, bañar los chiles rellenos con la crema de nogada y espolvorear granada y decorar con perejil.
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