Hecho a mano Suscríbete Logo quienes somos lateral

Chalupas

Picante: 1 de 5

8 porciones

T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 20 min

T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 20 min

Ingredientes

  • 1 l. aceite para freír
  • 1 kg queso fresco desmoronado
  • 1 kg masa de maíz nixtamalizada
  • ½ kg papa cocida y picada en cuadros
  • ½ kg chorizo fresco
  • 100 gr. harina de trigo
  • Sal

Utensilios

  • Tablas de corte
  • Cuchillos
  • Sartenes
  • Bowls

Técnicas requeridas

  • Freír
  • Amasar

Autor

Sally Guzmán

Preparación

En una olla, freír el chorizo con su propia grasa. Agregar las papas cocidas en cubos pequeños, mezclar bien, sazonar y reservar.

En un bowl, mezclar la masa de maíz con la harina de trigo y la sal hasta integrar completamente.

Formar pequeñas tortillas de aproximadamente 7 cm de diámetro y un dedo de grosor.

Calentar el aceite en un sartén y freír las chalupas hasta que estén doradas y crujientes.

Colocar la mezcla de papa con chorizo sobre cada chalupa y regresar al sartén por unos segundos para integrar los sabores.

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe en tu correo lo mejor de la cultura mexicana en Madrid. Suscríbete y no te pierdas exposiciones, cine, talleres y más

Dónde vives


Cuándo quieres recibir la newsletter


Selecciona tus temas de interés

Nuestro buscador

Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en título
Buscar en contenido
Post Type Selectors
Noticias
Páginas
Exposiciones
Actividades
Recetas