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Ceviche veggie de piña y pepino

Picante: 0 de 5

T. de preparación: 20 min.

T. de preparación: 20 min.

Ingredientes

  • 1 piña sin piel y sin la parte durita del centro
  • 3 limas verdes exprimidas
  • ¼ cebolla
  • 3 pepinos
  • 20 totopos o tostadas de maíz
  • ½ tz. cilantro
  • ¼ tz. hierbabuena
  • 3 cdas. aceite de sésamo
  • ¼ cdta. pimienta cayena
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Utensilios

  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Cucharones
  • Tenedor
  • Cuchara de madera

Técnicas requeridas

  • Marinar

Autor

Marilú Leal Villarreal

Preparación

Cortar la piña en cuadraditos, sin piel y sin la parte dura del centro. Quitar la piel y semillas al pepino y cortar en cuadraditos.
Después, cortar la cebolla en cuadros y agregar todos los ingredientes en un bol.

Añadir el zumo de limón, aceite de sésamo, el cilantro, hierbabuena, sal, pimienta y cayena al gusto.

Mezclar y condimentar si hace falta. Finalmente, acompañar con totopos o tostadas de maíz.

Historia de “Receta de Familia”

Es una receta muy fresca que me gusta preparar en esta época del verano porque puedo acompañar con cualquier cosa. ¡La amo!

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