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Ceviche de pescado

Picante: 2 de 5

4 porciones

T. de preparación: 30 min.

T. de preparación: 30 min.

Ingredientes

  • 1 kg. pescado blanco fresco cortado en cubos pequeños
  • 120 gr. cilantro fresco picado
  • 12 limones verdes exprimidos
  • 2 cebollas moradas fileteada
  • 4 chiles serranos finamente picados (opcional)
  • Sal

Utensilios

  • Bowl
  • Cuchillo
  • Tabla de picar

Técnicas requeridas

  • Marinar
  • Cortar

Autor

Fundación Casa de México en España

Preparación

Cubrir el pescado con el jugo de limón y una pizca de sal en un recipiente hondo y dejar marinar por unos minutos hasta que cambie a un color blanco opaco.

Preparar los demás ingredientes fileteando la cebolla morada y picando el cilantro fresco y el chile serrano, si se desea un toque picante.

Escurrir ligeramente el pescado marinado, si es necesario, y mezclarlo con los ingredientes preparados. Servir frío acompañado de tostadas o galletas saladas.

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