Ceviche de pescado con manzana y cítricos

Cortar en cubos el pescado, la manzana, el pepino sin semillas ni piel y el rábano. En un bol añadir el pescado con el zumo de lima, naranja, sal y pimienta.
Agregas la manzana, el pepino, el rábano y el habanero picado, sin semillas para que pique menos, y mezclar.

Agregas aceite de oliva, cilantro, hierbabuena y revolver. Probar y si es necesario, agregar más sal y pimienta. Refrigerar durante treinta minutos.

Montar las tostadas de maíz con un poco de mayonesa y el ceviche refrigerado.

Historia de “Receta de Familia”

A mí me encanta crear recetas y cuando tenía un catering en Madrid se me ocurrió un día esta receta y fue un éxito, que después era el que siempre me pedían en todos los eventos. ¡Mis amigos y familia también lo aman!