T. de Preparación: 20m
T. de Cocción: 10m
T. de Preparación: 20m
T. de Cocción: 10m
Filetear la cebolla morada y el chile jalapeño sin semillas ni venas finamente. Cortar la corvina en cubos.
Exprimir las limas y limones en un bowl, añadir sal y dejar macerando la corvina, cebolla y chile.
Por otro lado, deshojar el cilantro, rallar el jengibre y cortar en cubos el aguacate.
Además, picar finamente un ajo chico y calentar ligeramente con aceite de olivas. Dejar enfriar.
Descartar la mitad del líquido de maceración del pescado y añadir el jugo de los limones y limas más la ralladura de un limón.
Finalmente, integrar todo y servir con tostadas.
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