T. de Preparación: 7m
T. de Cocción: 20m
T. de Preparación: 7m
T. de Cocción: 20m
– 2 l de caldo de verduras
– 4 chayotes
– 2 zanahorias
– ½ cebolla blanca
– 1 diente de ajo
– 3 tomates
– cilantro
– sal
– pimienta
– orégano
Para adornar
– queso panela
– aguacate
– chile chipotle
– olla
– cuchillos
– tabla de cortar
– palas de cocina
– hacer un guiso
– En una olla a fuego medio poner a freír, la cebolla, chayote y zanahoria cortados en cuadraditos.
– Agregar tallos de cilantro picados muy finitos. Esto aporta mucho sabor.
– Mientras se cocinan las verduras, en una licuadora poner los tomates junto con el ajo y una taza de caldo de verduras.
– Verter la salsa de tomate en las verduras que se están guisando.
– Agregar sal, pimienta y orégano al gusto.
– Agregar el resto del caldo de verduras y dejar cocinar por unos 8 mins o hasta que se impregnen los sabores.
– Probar y sazonar con sal, pimienta y orégano si hace falta.
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