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Arroz rojo

Picante: 0 de 5

4 porciones

T. de Preparación: 15 minutos
T. de Cocción: 20 minutos

T. de Preparación: 15 minutos
T. de Cocción: 20 minutos

Ingredientes

– Arroz: 1 Tz.
– Aceite: 1 Cda.
– Cebolla picada: ¼ Tz.
– Jitomates medianos: 2 Uds.
– Cebolla: 1/8 Ud.
– Diente de ajo: 1 Ud.
– Caldo de pollo: 1 1/2 Tz.
– Zanahoria: 1 Ud.
– Guisantes: 1/2 Tz.
– Ramita de perejil: 1 Ud.

Utensilios

– Tablas y cuchillos
– Cacerola arrocera
– Batidora para triturar

Técnicas requeridas

Autor

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y agregar el arroz. Dejar dorar un minuto.
  2. Agregar la cebolla picada y la zanahoria y sofreír.
  3. Triturar los tomates, la cebolla y el ajo.   Agregar suficiente agua para completar 2 tazas de líquido.
  4. Verter sobre el arroz y mezclar bien. Cocinar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, agregar los guisantes y el perejil, bajar la temperatura y tapar la cacerola.
  5. Cocinar hasta que el líquido se evapore (15 minutos).

 

Tips

El arroz rojo servido como entrante o primer plato, suele acompañarse por plátano o huevo frito.

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