Aguachile de tamarindo y camarones - Casa de Mexico
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Aguachile de tamarindo y camarones

Aguachile de tamarindo y camarones

Autor

Elizabeth Vázquez Rodríguez

Grado de picante

Grado 3 picante

porcionesPorciones

10

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 30m

T. de cocción: 10m

procedimiento Procedimiento

– Limpiar los langostinos y cortarlos por la mitad en forma de mariposa. Enfriar.

– Sacar el zumo de las limas. Enfriar

– Pelar el pepino, retirar las semillas y cortar en medias lunas.

– La cebolla morada, cortar en julianas finas.

– Picar el cilantro y el chile finamente.

– Colocar en un bowl la mezcla de cilantro, chile y el zumo de las limas, sal y pimienta y agregar los langostinos. Dejar curtir en frío.

– Mezclar la pasta de tamarindo y agregar azúcar si es necesario.

– Agregar a la mezcla de langostinos y mezclar bien.

– Servir en un platón con el pepino, aguacate y la cebolla alrededor.

– Servir en tostadas.

ingredientes Ingredientes

– 1,5 kg de langostino crudo, limpio
– 200g de pasta de tamarindo sin azúcar
– 6 limas
– ½ manojo de cilantro
– 1 diente de ajo
– 1-2 chiles serrano
– 2 pepinos
– 1 cebolla morada
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Azúcar al gusto
– 2 aguacates
– 30 tostadas o totopos de maíz

utensilios Utensilios

– Comal

– Exprimidor de limones

– Procesador de alimentos

– Pelador

– Platón

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Cortar

– Pelar

– Tatemar.

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