Hecho a mano Suscríbete Logo quienes somos lateral

Aguachile de chuletón sobre tostadas de maíz

Picante: 1 de 5

10 porciones

T. de preparación: 30 min.

T. de preparación: 30 min.

Ingredientes

  • 2 kg chuletón
  • 200 ml jugo de limón
  • 6 cdas. salsa de soya
  • 5 cdas. aceite de oliva
  • 12 cdas. mayonesa
  • 30 tostadas de maíz
  • 1 cebolla morada
  • 4 chiles serranos
  • 1/2 jugo de naranja
  • 1 cabeza de ajo

Utensilios

  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Sartenes
  • Mortero

Técnicas requeridas

  • Marinar
  • Freír
  • Licuar

Autor

Marilú Leal Villarreal

Preparación

Marinar la cebolla en jugo de limón y naranja con salsas y pimienta.

Sellar el chuletón y cortarlo en tiras, marinar con la cebolla.

Preparar la mayonesa con ajo, licuando los ingredientes.

Servir el aguachile sobre tostadas untadas con la mayonesa​.

Historia de “Receta de Familia”

Inspirada por las carnes asadas del norte de México​.

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe en tu correo lo mejor de la cultura mexicana en Madrid. Suscríbete y no te pierdas exposiciones, cine, talleres y más

Dónde vives


Cuándo quieres recibir la newsletter


Selecciona tus temas de interés

Nuestro buscador

Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en título
Buscar en contenido
Post Type Selectors
Noticias
Páginas
Exposiciones
Actividades
Recetas