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Bienvenido al juego de la Mesa Novohispana, pon a prueba tu memoria en este divertido juego y descubre algunos de los ingredientes de La mesa Novohispana.

¿Sabías que alimentos como el tomate o el maíz vienen de México? 

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Sabías que…

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Maíz

El maíz es el cereal por excelencia de América y la base de su alimentación.

Con él se preparan tortillas, tamales, totopos…. Aunque en España lo relacionamos con las palomitas y el color amarillo, en América encontramos muchas variedades con colores muy diferentes.

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Trigo

El trigo es uno de los primeros alimentos que los españoles llevaron a América. Con la harina de trigo se confeccionan muchos dulces de repostería y panadería, como los bolillos, las conchas y el pan de muertos.

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Zapote negro

Los conquistadores españoles quedaron asombrados por la gran variedad de frutas que encontraron en sus viajes. El zapote negro es una de las frutas originarias de México y a pesar de su aspecto, esconde un sabor dulce y delicioso.

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Granada

La granada es un fruto probablemente originario de Irán. Llegó a América con los españoles y es uno de los ingredientes básicos de los chiles en nogada, platillo tradicional mexicano que reproduce los colores de la bandera

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Jitomate

En México al tomate rojo se le llama jitomate, por su nombre en nahuatl, xictomatl. Es fundamental hoy en día en muchas gastronomías de todo el mundo, para la elaboración de el gazpacho en España y la pizza en Italia.

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Cilantro

Dicen que el cilantro es originario del lejano oriente, aunque tuvo un uso muy extendido en la zona mediterráneo. Llegó a América de la mano de colonos portugueses, ingleses y españoles y es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina mexicana.

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Chile habanero

El chile es uno de los alimentos más importantes que nos dio Mesoamérica. Sin ellos no tendríamos pimientos. En México se cultivan más de 60 variedades distintas. Según la escala Escoville que mide el picor, el chile habanero estaría uno de los primeros de la lista.

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