Entre Sabores | Taller gastronómico con el Chef Paco

En los talleres gastronómicos de Entre Sabores, recibimos al chef Francisco “Paco” Gutiérrez Lara, originario de Tlaxcala, para acercarnos a la cocina mexicana desde el producto, la técnica y la memoria, llevados a un lenguaje contemporáneo sin perder su identidad.

Durante dos sesiones, los días 9 y 10 de septiembre, compartirá su propuesta México sin disfraz en el Aula Gastronómica de Fundación Casa de México en España, poniendo en valor ingredientes esenciales como el maíz, los chiles y las semillas, así como técnicas como el tatemado, la molienda y la elaboración de moles y pipianes.

Una oportunidad para conocer de cerca la riqueza y complejidad de la gastronomía mexicana y descubrir cómo sus técnicas, ingredientes y sabores pueden dialogar con productos españoles sin perder su origen e identidad.

Información de interés:

• Fechas: 9 y 10 de septiembre.
• Precio: 40 € por persona (incluye todos los materiales e ingredientes).
• Número de participantes: 8 personas por sesión.
• Lugar: Aula Gastronómica de Fundación Casa de México en España (piso -1, entrada principal).

• Fechas y horarios:
  • Miércoles 9 de septiembre, de 19:30 a 21:00 h
  • Jueves 10 de septiembre, de 19:30 a 21:00 h

La entrada da acceso a la sesión seleccionada.