Semana de Querétaro | Conversatorio: Turismo con voz propia: relatos, prácticas y sabores de Querétaro

Fundación Casa de México en España, en colaboración con el Gobierno del Estado de Querétaro, invita al conversatorio “Turismo con voz propia: relatos, prácticas y sabores de Querétaro”  

Acompáñanos a conocer más sobre el papel de la artesanía y la gastronomía en la promoción turística del estado de Querétaro, así como las acciones de protección y salvaguarda del Patrimonio que distinguen el trabajo interinstitucional y dan visibilidad a los portadores de patrimonio. 

Con la participación de Gabriela Prieto Moros, directora de la Casa Queretana de las Artesanías, Genoveva Pérez Pascual, maestra artesana, Israel Soriano, chef y presidente de la Asociación de Cocineros Queretanos y María Felipa Peña, cocinera tradicional.
Modera: Saraí Vasthi Zamorano Olvera, jefa del Departamento de Capacitación y Competitividad Turística del estado de Querétaro.

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Gabriela Prieto Moros ha participado en proyectos editoriales y artesanales para el Gobierno del estado de Puebla y coordinado el proyecto Auténtica Artesanía Queretana, para el Gobierno del estado de Querétaro, en el que se capacitó a más de 400 artesanos, generando nuevas líneas de productos artesanales. 

Actualmente se desempeña como Directora General de la Casa Queretana de las Artesanías, en la que ha cambiado completamente la imagen y la visión que se tenía acerca de las artesanías queretanas. 

Genoveva Pérez Pascual es originaria de la comunidad otomí San Ildefonso Tultepec (Querétaro). Su especialidad es la creación de muñecas artesanales, con las que ha viajado por todo el mundo representando al México artesano en países de Europa, Asia y Sudamérica.

Israel Soriano es originario de la Ciudad de México. Es cocinero autodidacta con 29 años de experiencia en el medio gastronómico, formado en el ramo hotelero y restaurantero en diferentes ciudades del país, amante de la cocina mexicana y apasionado de la historia nacional. Fundó su propia empresa de consultoría gastronómica en 2015. Actualmente es presidente de la Asociación Queretana de Cocineros. 

María Felipa Peña Pérez ha representado con orgullo a su comunidad en estados como Chiapas, Veracruz, Jalisco y en eventos nacionales e internacionales, incluyendo una participación en el Vaticano en 2017. Hoy, certificada como cocinera tradicional, defiende la cocina como una forma de preservar el alma y la historia de su pueblo.

Saraí Vasthi Zamorano Olvera es egresada de la Licenciada en Administración de Empresas Turísticas por la Universidad el Valle de México campus Querétaro.
Actualmente se desarrolla como Jefa del Departamento de Capacitación y Cultura Turística en la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro.