Día de muertos 2025 | Taller de calaveras de chocolate: Dulce Tradición

Sumérgete en la tradición del Día de Muertos con este colorido taller en el que decoraremos calaveras mexicanas de chocolate utilizando royal icing en una amplia gama de colores, purpurinas comestibles y mucha creatividad. Guiados por la chef pastelera Sally Guzmán, aprenderás técnicas básicas y consejos prácticos para trabajar con glasa real, logrando diseños únicos, divertidos y llenos de vida.

Esta actividad está pensada para que des rienda suelta a tu imaginación: no hay límites, solo inspiración. Cada participante podrá personalizar su calavera con flores, filigranas, patrones tradicionales o toques modernos, creando una pieza dulce y artística que celebra la cultura mexicana.

¡No necesitas experiencia previa! Solo ganas de experimentar, disfrutar y dejar volar tu creatividad con azúcar y color.

Impartido por Sally Tatiana Guzmán Flores

Es una chef pastelera especializada en chocolatería fina y repostería de alta gama, con una trayectoria internacional que refleja excelencia y creatividad. Formada en instituciones prestigiosas como Le Cordon Bleu en París y el Instituto Culinario de México, ha perfeccionado su arte en países como Francia, España, México, EE.UU., Costa Rica y los Países Bajos. Su experiencia profesional incluye desde la dirección de su propia chocolatería hasta colaboraciones con restaurantes de renombre y yates privados. Ha sido galardonada en concursos culinarios nacionales e internacionales, y continúa su formación mediante especializaciones técnicas con expertos reconocidos mundialmente, como Amaury Guichon y Melissa Coppel. Actualmente, imparte talleres de cocina mexicana en la Fundación Casa de México en España. Sally domina el español, inglés y francés, y destaca por su capacidad de fusionar técnicas clásicas con propuestas innovadoras en el mundo de la repostería y el chocolate.

Sesiones:
1ra sesión: Miércoles 22 de octubre
2da sesión: Jueves 06 de noviembre

Horario:
19:00h-20:45h