Tacos al pastor - Casa de Mexico
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Tacos al pastor

Tacos al pastor

Autor

Sally Guzmán

Grado de picante

Grado 2 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de Preparación: 25 min
T. de Cocción: 10 min

procedimiento Procedimiento

  1. Limpiar y desvenar los chiles guajillos, y ponerlos a hervir para suavizarlos.
  2. Pelar los dientes de ajo.
  3. Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Marinar la carne con este adobo y dejar reposar por unas horas.
  5. En un sartén con aceite, freír la carne de cerdo marinada.
  6. Cortar finamente el cilantro y la cebolla.
  7. Calentar las tortillas y armar los tacos con la carne, cebolla y cilantro por encima.
  8. Degustar con la salsa de su preferencia.

ingredientes Ingredientes

  • 1.7 kg. de bistek de cerdo cortado en tiras delgadas
  • 50 gr. de achiote
  • 6 dientes de ajo
  • 100 ml. de vinagre blanco
  • 4 chiles guajillo
  • Sal al gusto
  • 2 ud. de pimienta gorda
  • 2 ud. de clavo
  • 1 pizca de canela en raja
  • 1 cdita. de orégano
  • 150 gr. de cilantro
  • 2 cebollas
  • 4 limas

utensilios Utensilios

  • Ollas
  • Tablas
  • Cuchillos

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

  • Freír
  • Licuar

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