• Primero muele el tomate y el ajo con un poco de sal en la licuadora y esa mezcla fríela en un sartén aparte.
• En otro sartén grande comienza a freír el tocino y el chorizo. Cuando esté medio hecha, agrega la cebolla picada en cuadritos y frie por 3 minutos, luego agrega la carne de res picada en cuadritos con una pizca de sal.
• Cuando la res esté a mitad de cocción agrega la salsa que freíste en el otro sartén, junto con el chile serrano entero (es solo para dar sabor pero no picor) orégano, comino, pimienta y sal al gusto. Cuece 20 minutos.

Tip: Lo puedes comer en taquitos junto con frijoles.

• 1, 5 kg. filete de res
• 250 gr. tocino (baicon)
• 250 gr. corizo suave (longaniza)
• 4 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 chile serrano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 tortillas de maíz
• ½ cdta. orégano
• ½ cdta. comino
• ¼ cdta. pimienta negra
• Sal al gusto
• Aceite

• Sartén grande
• Cuchillo
• Tabla de picar