Chiles jalapeños rellenos de atún - Casa de Mexico
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Si quieres aprender a hacer unos deliciosos chiles rellenos de atún, puedes probar esta buenísima receta de la chef Juana Luna Angeles del Restaurante Indiano.

Si quieres aprender a hacer unos deliciosos chiles rellenos de atún, puedes probar esta buenísima receta de la chef Juana Luna Angeles del Restaurante Indiano.

Autor

Juana Luna Angeles

Grado de picante

Grado 3 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 3om

T. de cocción: 5m

procedimiento Procedimiento

– Cortar y desvenar los chiles. 

– Poner a hervir agua con las hojas de laurel, tomillo sal pimienta y el azucar. 

– Agregar los chiles y el vinagre  al agua en ebullicion y dejar que hiervan de 3 a 5 mins. 

– Sacar, pasar los chiles por agua fría y escurrir. 

– Poner en una sartén cebolla, zanahoria y laurel 

– Remover y tapar para que las zanahorias se ablanden. 

– Por otro lado escurrir el atún, agregar la mayonesa, sal y pimienta al gusto, mezclar todo perfectamente. 

– Rellenar todos y cada uno de los chiles. 

– Cortar la lechuga finamente y ponerla en un plato  junto con la mezcla de zanahoria, cebolla y laurel de forma que sea una camita para poner los chiles rellenos. 

ingredientes Ingredientes

– 8 chiles jalapeños

– 3 hojas de laurel

– 30 ml de vinagre blanco

– 600 g de atún de lata en aceite o agua

– 250 g de mayonesa

– 50 g de azúcar

– una pizca de sal

– una pizca de pimienta

– 10 g de tomillo fresco

– 150 g de lechuga

– 3 zanahorias

– 1 cebolla

utensilios Utensilios

– Tabla para cortar

– Cuchillo

– Guantes

– Cacerola

– Pinzas

– Fuente

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Desvenar

– Desflemar

– Rellenar

Cocina paso a paso

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