Cortar el pescado en cubos y marinarlo en el jugo de lima con sal durante 10 a 50 minutos, hasta que se torne blanco.

Cortar la cebolla, tomate, chiles y pepino en cubos de 1 cm.

Mezclar los vegetales con el pescado marinado y ajustar sazón.

Servir el ceviche sobre tostadas justo antes de consumir para evitar que se humedezcan.

Opcional: untar mayonesa en las tostadas antes de colocar el ceviche.

• 800 gr de filete de lubina limpio
• 15 limones verdes (jugo)
• 1 cebolla morada grande
• 4 tomates pera
• 2 pepinos
• 2 a 4 chiles serranos
• 50 gr de cilantro
• 10 tostadas de maíz
• Sal y pimienta

• Tabla de corte
• Cuchillo
• Bowls

• Cortar
• Macerar