Brochetas de camarón al pastor - Casa de Mexico
Casa de Mexico
  • Espera...

Brochetas de camarón al pastor

Una receta fresca y deliciosa que combina el sabor del mar con el toque clásico del adobo al pastor. Ideal para una reunión o comida ligera, estas brochetas ofrecen un balance perfecto entre lo salado, lo dulce de la piña y un nivel de picante moderado.

Brochetas de camarón al pastor

Autor

Fundación Casa de México en España

Grado de picante

Grado 2 picante

porcionesPorciones

4

tiempo_preparacionTiempo preparación

  • 25 minutos

procedimiento Procedimiento

  1. Quitar las semillas a los chiles guajillos y colocarlos en agua caliente durante 5 minutos para hidratarlos.
  2. Licuar los chiles con el ajo, la cebolla, el jugo de piña, el achiote, el vinagre y un poco de sal.
  3. Marinar los camarones en esta mezcla por al menos 10 minutos (o más tiempo si es posible).
  4. Formar las brochetas alternando camarones y cubos de piña.
  5. Calentar una sartén o parrilla con un poco de aceite. Cocinar las brochetas de 3 a 4 minutos por lado, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
  6. Servir calientes y, si se desea, agregar unas gotas de limón.

ingredientes Ingredientes

  • 600 gr. camarones medianos, pelados y limpios
  • 40 gr. achiote en pasta
  • ¼ tz. jugo de piña
  • ¼ tz. agua caliente
  • 2 cdas. vinagre blanco
  • 2 chiles guajillo
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla
  • ½ piña fresca en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

utensilios Utensilios

  • Brochetas de madera
  • Sartén o parrilla
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Licuadora

Pin It on Pinterest