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Queso panela tatemado

El queso tatemado es una receta mexicana sencilla y llena de sabor, perfecta para quienes disfrutan de la cocina tradicional. Combina el toque ahumado del chile poblano con la suavidad del aguacate y la frescura del cilantro, bañando un delicioso queso dorado al comal. Ideal para compartir.

Queso panela tatemado

Autor

Marilú Leal

Grado de picante

Grado 1 picante

porcionesPorciones

4

tiempo_preparacionTiempo preparación

25 min.

procedimiento Procedimiento

  • En una olla, cocer los tomates verdes con un poco de sal hasta que estén suaves.

  • Agregar el chile poblano (sin semillas) y dejar cocer durante 2 min. más.

  • Licuar los tomates cocidos junto con el chile poblano, el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.

  • Cortar el queso fresco en láminas. En una sartén o comal caliente con un poco de aceite, tatemar el queso por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado.

  • Servir el queso caliente y bañar con la salsa molida.

  • Agregar sal y pimienta al gusto antes de servir.

ingredientes Ingredientes

  • 1 kg. de queso fresco

  • 6 tomates verdes

  • 1 chile poblano

  • 1 manojo de cilantro

  • ½ limón verde

  • 1 aguacate

  • Aceite vegetal

  • Sal y pimienta al gusto

utensilios Utensilios

  • Olla

  • Sartén o comal

  • Licuadora

  • Cuchillo

  • Tabla para picar

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

  • Cocción

  • Licuado

  • Tatemado

Cocina paso a paso

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