Preparación de la salsa:

Ponemos a tatemar los jitomates, cebolla y ajo y cuando estén listos licuamos con los demás ingredientes y listo.

Preparación tlacoyos:

– En un bowl mezclar la masa de maíz con un poco de agua tibia hasta obtener una masa suave y manejable.

– Dividir la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.

– Formar cada porción en una especie de tortilla gruesa y ovalada.

-Colocar una cucharada de queso en el centro de cada tortilla y doblar los bordes hacia dentro.

-Calentar el aceite a fuego alto.

– Freír tlacoyos hasta que estén dorados y crujientes por fuera  (3 a 4 min).

– Servir con salsa y crema.

Salsa de chile de árbol:

– 5 jitomates rojos

– 22 chiles de árbol

– 1 manojo de cilantro fresco

– 2 dientes de ajo

– 1 cda de vinagre

– ½ cda de sal

– Aceite

Tlacoyos:

– 1 kg de masa de maíz

– 5 paquetes de queso cotija

– 3 nopales

– Bowl

– Cuchillos

– Sartén

– Tortillera

– Licuadora

– Mezclar

– Freír